Was ist Nanotechnologie?

Nanotechnologie ist Wissenschaft, Technik und Technologie, die auf der Nanoskala durchgeführt werden, die etwa 1 bis 100 Nanometer beträgt.

Nanowissenschaften und Nanotechnologie sind die Erforschung und Anwendung extrem kleiner Dinge und können in allen anderen Wissenschaftsbereichen wie Chemie, Biologie, Physik, Materialwissenschaften und Ingenieurwesen eingesetzt werden.

Die Ideen und Konzepte der Nanowissenschaften und Nanotechnologien begannen mit einem Vortrag mit dem Titel „There’s Plenty of Room at the Bottom“ des Physikers Richard Feynman bei einem Treffen der American Physical Society am 29. Dezember 1959 am California Institute of Technology (CalTech), lange bevor der Begriff Nanotechnologie verwendet wurde. In seinem Vortrag beschrieb Feynman einen Prozess, bei dem Wissenschaftler in der Lage sein würden, einzelne Atome und Moleküle zu manipulieren und zu kontrollieren. Mehr als ein Jahrzehnt später prägte Professor Norio Taniguchi in seinen Untersuchungen zur Ultrapräzisionsbearbeitung den Begriff Nanotechnologie. Erst 1981, mit der Entwicklung des Rastertunnelmikroskops, das einzelne Atome „sehen“ konnte, begann die moderne Nanotechnologie.

Wie wird die Nanotechnologie in der Lebensmittelwissenschaft eingesetzt?

Die Nanotechnologie hat Auswirkungen auf mehrere Aspekte der Lebensmittelwissenschaft, von der Art und Weise, wie Lebensmittel angebaut werden, bis hin zur Art und Weise, wie sie verpackt werden. Unternehmen entwickeln Nanomaterialien, die nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, sondern auch die Lebensmittelsicherheit und den gesundheitlichen Nutzen von Lebensmitteln beeinflussen.

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Aktuelle Anwendungen der Nanotechnologie

Wie wird die Nanotechnologie aktuell in Lebensmittelindustrie angewendet? Hier gibt es einige Beispiele, die zu nennen sind! Ton-Nanokompositen zum Beispiel werden verwendet, um eine undurchlässige Barriere gegen Gase wie Sauerstoff oder Kohlendioxid in leichten Flaschen, Weiterlesen…

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